Cat's Beer es una cervecería y una escuela chica, donde enseña la misma gente que elabora. No hay relatores contratados: las clases y las catas las hacemos nosotros dos.
La combinación explica bastante de cómo enseñamos: por un lado los años de oficio elaborando, por el otro el rigor del laboratorio y la ficha de cata.
Más de diez años haciendo cerveza y ocho impartiendo cursos de elaboración en distintos lugares del país. Ha asesorado a varios cerveceros que después dieron el salto a la producción industrial.
Es el actual maestro cervecero de Cat's Beer y de Cervecería Del Brujo, en Limache.
Investigadora en la Universidad Santo Tomás y jueza certificada de cervezas, hidromieles, sidras y kombuchas. Ha ganado medallas en distintas copas nacionales e internacionales de fermentados.
Fundadora de Cat's Beer y elaboradora de hidromieles y otros fermentados.
En nuestros cursos no se mira: se muele, se macera, se hierve y se siembra. La única forma de aprender a elaborar es elaborando.
Terminado el curso queda abierta la asesoría, sin costo y sin plazo. La mayoría de las dudas importantes aparecen en el primer lote que haces solo, en tu casa.
Trabajamos con cupos limitados para que todos alcancen a hacer, preguntar y equivocarse. Y armamos cursos personalizados si el grupo lo necesita.
Escríbenos y te contamos qué actividad se acomoda mejor a lo que buscas.
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